Para marcar um novo capítulo na experiência que oferece aos clientes, o Restaurante Universal apresentou oficialmente sua Sala VIP durante o “Jantar de Natal” realizado nesta segunda-feira (1º/12). O encontro especial, que reuniu parceiros, jornalistas e influenciadores, serviu como vitrine para o novo espaço exclusivo da casa, preparado para atender eventos intimistas com ainda mais conforto e privacidade.
Com capacidade para até 20 pessoas, a Sala VIP foi idealizada para quem busca um ambiente reservado, atendimento personalizado e atenção especial a cada detalhe. “Nossa proposta foi criar um local pensado para encontros menores, onde a experiência é totalmente adaptada ao estilo de cada cliente. Queríamos oferecer algo realmente único”, destacou a proprietária, Estefanía Morey.
A noite de apresentação também contou com momentos festivos, como a chegada do Papai Noel, que presenteou os convidados com garrafas de espumante Casa Valduga Arte Brut. Para Estefanía, o clima do evento reforça o propósito do restaurante: “O fim de ano desperta união e gratidão. Queremos que o Universal seja sempre um espaço acolhedor para celebrar e criar boas memórias.”
Festival do Chef
A noite marcou também o lançamento do cardápio de dezembro, o “Festival do Chef”, com releituras de clássicos da casa. As entradas do menu são a Croqueta Universal (croqueta com aioli de coentro trufado) e a Mini Salad House, composta por mix de folhas ao molho especial de mel e azeite, croûtons, parmesão, gergelim, crispy de couve, tomate seco caseiro, azeitona preta azapa e mozzarella de búfala.
Entre os principais do almoço, o cardápio oferece o lombo de pirarucu grelhado acompanhado de purê rústico, molho de sálvia e geleia de pimenta; o Lomo do Chef, grelhado ao vinagrete de feijões e servido com legumes assados e arroz de alho; e o Linguine Vegetariano, preparado com tomate seco caseiro, manjericão, azeitona preta e fonduta de queijo.
Já no jantar, os pratos são o pirarucu grelhado com ervas e coulis de tangerina acompanhado de linguine na mostarda Dijon; o chorizo Black Angus ao coulis de vinho tinto com arroz cremoso de rapa de queijo; e o parpadelle ao molho funghi com cogumelos orgânicos frescos e creme de queijo.
Para fechar, as sobremesas do festival são a Mini Rabanada com doce de leite e a Tartelete de Frutas Vermelhas, está última preparada com creme pâtissiere, geleia de morango e frutas frescas.
O Festival do Chef conta ainda com dois drinks especiais: o Dry Lichia, feito com Gin Tanqueray, Vermouth Noilly Prat, limão siciliano e lichia; e o Moscow Red Mule, preparado com Ketel One, limão, xarope de cranberry, chá de hibisco e redução de morango. Os valores do menu de dezembro são R$ 95 no almoço e R$ 129 no jantar.
Por Marissol Fontana – Colunista do Portal Plano B
Fotos: Fábio Elias
